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發(fā)布時(shí)間： 2020-01-16 點(diǎn)擊次數(shù)： 3235次一般在白酒的生產(chǎn)、貯存、勾調(diào)、灌裝進(jìn)程中，會(huì)呈現(xiàn)很多原因?qū)е掳拙瞥尸F(xiàn)雜質(zhì)，那么一瓶清澈通明的白酒是怎樣來(lái)的呢？白酒過(guò)濾，便是用白酒過(guò)濾設(shè)備濾除白酒中的雜質(zhì)。雜質(zhì)不僅影響白酒的通明度，也影響酒的香、味和純凈性等，要把它們盡可能多地從白酒中除去。正確地運(yùn)用過(guò)濾操作，在一些狀況下可以解決用其他辦法難以解決的酒的質(zhì)量問題。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則，白酒都是通明的，貨架上的白酒有時(shí)呈現(xiàn)混濁、懸浮物或沉積，過(guò)濾不過(guò)關(guān)是其重要原因之一。
需要注意的是，在過(guò)濾的進(jìn)程中會(huì)丟失一部分白酒和香味物質(zhì)成分，所以在過(guò)濾后會(huì)進(jìn)行微調(diào)。過(guò)濾操作的一大缺點(diǎn)是酒度和香味物質(zhì)有丟失，如何減少丟失，把丟失控制在一個(gè)較合理的規(guī)模，是我們關(guān)懷的事，那么挑選適宜的過(guò)濾材料，選用適宜的過(guò)濾辦法是解決這個(gè)問題的要害。那么白酒過(guò)濾設(shè)備的使用會(huì)對(duì)酒的質(zhì)量產(chǎn)生影響嗎？白酒中使用白酒過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾是為了白酒清亮通明，對(duì)口感進(jìn)步?jīng)]有幫助。進(jìn)步口感，應(yīng)該從原酒質(zhì)量抓起，白酒中香味物質(zhì)多了，天然就可以進(jìn)步口感，勾兌進(jìn)程中白酒協(xié)調(diào)，也有助于口感提升。1、白酒過(guò)濾是對(duì)白酒的精加工進(jìn)程，對(duì)酒體口感及酒質(zhì)都是有影響的，白酒過(guò)濾一般會(huì)采取助劑過(guò)濾方法，把酒中部分呈香呈味物質(zhì)過(guò)濾掉了，會(huì)使酒體變的更加醇凈、綿柔、潔凈等，對(duì)口腔的刺激性等都將減輕。2、白酒出產(chǎn)中一般會(huì)挑選硅藻土、活性炭、高分子濾膜、高分子濾板、冷凍過(guò)濾、淀粉吸附、離子交換等方法進(jìn)行過(guò)濾處理。3、關(guān)于助劑的挑選，取決于你酒體的狀況。因助劑不一樣對(duì)酒體的品質(zhì)影響也會(huì)有差異，一般狀況下選用活性炭處理對(duì)酒體損害相對(duì)較大。
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