釀酒商的重要目標之一是生產高品質的啤酒，該啤酒應具有透明性且沒有任何濁度。對于大多數啤酒，絮狀物和混濁的顏色意味著劣質和低成本產品，但是有時候，這個簡單的目標并不容易實現，因為影響色彩質量的因素并不是想象中的簡單因素。它可能是由于冷穩(wěn)定性或殘留的活性酵母引起的，但在許多情況下，它是由未知的復雜蛋白，單寧和β-葡萄球菌引起的。啤酒過濾設備具有完整的衛(wèi)生設計和制造能力，可以為啤酒設備提供安全的殺菌系統(tǒng)。
隨著啤酒的種類越來越細分，有必要了解各種產品的釀造過程，以找到合理的過濾系統(tǒng)配置。在硅藻土的捕集和過濾領域，近十年來大量過濾袋產品的問世，取代了傳統(tǒng)的紙板過濾器，運行成本僅為原來的十分之一。啤酒過濾設備提高了濾袋的過濾精度，因此一些硅藻土捕集過濾器，例如硅藻土過濾器后面的硅藻土過濾器，主要起兩個作用：一方面是將濾袋從常規(guī)操作中移出；另一方面，這是為了避免硅藻土過濾器發(fā)生故障時發(fā)生嚴重的質量事故。另外，如果硅藻土進入下游管道和設備，則很難對其進行清潔。
啤酒過濾設備將深層過濾與膜表面過濾相結合，這是一種無需巴氏滅菌即可確保生物穩(wěn)定性的好方法。另外，一些細節(jié)也很重要，例如必須過濾CIP系統(tǒng)的熱水，蒸汽和化學殺菌劑以及清洗液才能進入系統(tǒng)；所有發(fā)酵罐和葡萄酒儲罐必須配備呼吸器，以確保生物安全。
